こんばんは
ムダなお肉がフットワークを悪くさせているようなので早朝ウォーキングを始めました
お弁当＆仕事復活したら毎日はキツイかな…
トーフとトマトとナスの…
材料 ４人前
木綿豆腐・・・・・・１００ｇ
ナス・・・・・・・・１本
トマト・・・・・・・中玉半分くらい
麺つゆ・・・・・・・大さじ３
オリーブ油・・・・・大さじ３
コショウ・・・・・・少々
ポン酢・・・・・・・大さじ４
しそ・・・・・・・・適量
作り方
１）トーフは十字４分の１の約７㎜、ナスは斜め切りで約７㎜、トマトも約７㎜厚さに切りナスとの
バランスで大きければ半分に切る。厚いと食べづらいので７とは書いてみたけれど…１㎝弱くらいで
２）ボウルに麺つゆ・オリーブ油・コショウを入れナスを入れ切れないようにしながら味をしみ込ませ、
熱したフライパンで焼き目がつくまで焼く。
３）トマト→トーフ→ナスの順で重ねポン酢をかけ冷蔵庫で冷やす。
食べる前に千切りにしたシソを散らしてできあがり♪
今日は絹しかなかったので…お箸だと崩れて食べづらかった
冷酒か白ワインが合うと思います
おとといのパスタで使った「豆苗」お約束通りもう１度楽しみます
ちょうど良い大きさのグラタン皿が家にあったので（１００円ショップ）黄色と明るい緑がマッチ
夜、涼しくなって来て眠気も早く来るように…
明日も早起きして歩きます（たぶん）
ヘルシーなおつまみ ＜トーフとトマトとナスの…＞
未分類
コメント