休日のお昼は、できればラクしたい。
でも、ただ簡単なだけじゃなく、ちゃんとおいしくて満足できるものが食べたい。
そんな日に作ったのが、この海苔ボナーラです。
最初は海苔と卵、粉チーズだけでまとめようと思ったのですが、少し味が薄く感じたので、バターと麺つゆを少し足しました。
そのおかげで、海苔の香りは残しつつ、ちゃんとコクのある1皿に。
ワンパンで作れるので、休日ランチにもぴったりです。材料（1人分）
- パスタ…100g（今回はなかったのでリングイネですが、普通のパスタがオススメです）
- 水…400mlくらい
- 塩…小さじ1/4
- オリーブオイル…小さじ2
- チューブにんにく…2〜3cm
- 卵…1個
- 粉チーズ…大さじ2
- 海苔…5g
- バター…5g
- 麺つゆ（2倍濃縮）…小さじ1/2〜1
- 黒こしょう…適量
- 仕上げ用海苔…少し
作り方
- フライパンに水、塩、オリーブオイル、にんにく、半分に折ったパスタを入れて火にかけます。
- ときどき混ぜながら、表示時間を目安に茹でます。
- ボウルに卵、粉チーズ、海苔を入れて混ぜておきます。
- パスタが茹で上がったら火を止め、バターと麺つゆを絡めます。
- 卵液を加えて手早く和え、とろっとしたら器に盛ります。
- 仕上げに海苔と黒こしょうをかけて完成です。
海苔だけだと少しあっさり、でもバターと麺つゆを少し足すと、ぐっとまとまる。
こういう“あと少し”の調整が、家で作るごはんの面白さだなと思います。
おつまみっぽい空気もあるけれど、ちゃんと食事になる1皿。
休日ランチに、よかったら試してみてください。
memo
*パスタ茹で汁はお玉１杯分くらいは残っている状態で仕上げる（少ない場合は水を足す）
*味が薄く物足りない場合は醤油を少し足してください。
