こんばんは
朝方はだいぶ冷えてきましたね…気が付くと寒ッと目が覚めます
タオルケットだけじゃもうダメかな
今日は鶏ひきを使って肉みそを作りました♪
肉みそ豆腐ステーキ 約２０分 ￥１８０
肉みその材料＆作り方
鶏ひき（もも）・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・４分の１
ナス・・・・・・・・半分
サラダ油・・・・・・適量
おろししょうが・・・適量（チューブでも○）
酒・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・・大さじ１
味噌・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・大さじ１
作り方
１）油を入れたフライパンで玉ねぎ・ナスを柔らかくなるまで炒め、鶏ひき・しょうが・酒を加えて炒める。
２）１に砂糖・しょうゆ・味噌を入れさらに炒め最後にみりんを入れアルコール分を飛ばしてできあがり♪
肉みそ豆腐ステーキ材料＆作り方
肉みそ・・・・・・・できあがりの４分の１くらい
木綿豆腐・・・・・・１丁
サラダ油・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・適量
バター・・・・・・・大さじ１くらい
小ねぎ・・・・・・・適量
＊豆腐は縦半分の暑さ半分に切りしっかり水きりする。（切り方はお好みで厚さは半分の方が食べごたえあり）
１）豆腐にサッと塩コショウして小麦粉を全体にまぶし、油を入れたフライパンで軽く焼き目がつくように
焼く。
２）いい感じに焼き目がついたらバターを入れ全体に味がつくようにする。
（このバターが肉みそと食べるのにはなくてはならないので…）
３）お皿に豆腐に肉みそ・小口切りにした小ねぎを乗せできあがり♪
（唐辛子はお好みで！）
肉みそは作った次の日の方が味がなじんで美味しいです◎
冷蔵庫で２～３日は保存できます。（必ず加熱してたべてください♪）
芋類・ナス等と合わせても◎ チーズとも合うので和風ナスグラタンにしたりもします
意外と万能です♪
雲の切れ間にパチッと
とてもキレイでした
明日から連休
良いお天気だといいですネ♪
使い回しな肉みそ♪ ＜肉みそ豆腐ステーキ＞
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