少しヘルシーに・・・＜チキンのレモンソテー＞

こんばんは
朝晩は少し涼しくなった気がします・・・
チキンのレモンソテー

材料　２人分
鶏胸肉・・・・・・・１枚（皮なし）
クレイジーソルト・・適宜（塩コショウでも大丈夫）
小麦粉・・・・・・・鶏肉にまぶせるくらい
レモン汁・・・・・・大さじ１くらい
サラダ油・・・・・・適宜
作り方
１）鶏肉は２㎝くらい厚さのそぎ切りにしてクレイジーソルトをふり軽くもみこむ。
２）小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油をしき中火で鶏肉を焼く。
　　片面約２分くらいずつ焼いてからレモン汁を回しかけさっと両面を焼いて出来上がり。
多めに作って次の日に野菜と一緒にサンドウィッチやピタパンサンドにしてもお弁当などに◎
無花果に合わせたのは柔らかくしたクリームチーズに柚子コショウを混ぜたもの
→ワインが飲みたくなる味です♪

お豆と野菜たっぷりのスープ→ＥＡＴＡＬＹの気まぐれスープ（ドライ豆が８種入っています）
タバスコをかけて食欲増進
明日の朝食にも♪