愛媛県の夏野菜「トマトのタルタルサラダ」

残暑も厳しく、まだまだサッパリしたものが食べたい気分。。。今回、「JA全農えひめ*レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し「愛媛県の夏野菜」茄子、トマト、きゅうりをモニタープレゼントしていただきました。全て、立派なお野菜で😆トマトは少し青みがあったので入っていた用紙の通りに常温で保存し美味しそうな赤色になってから調理しました🍅1品めはトマトから。トマトのタルタルサラダ
材料(1～2人分)愛媛のトマト・・・1個卵・・・・・・・・1個マヨネーズ・・・・大さじ2ブラックペッパー・好み作り方1.卵は茹で卵(好みで半熟～固茹で)にして潰しマヨネーズと混ぜる。2.トマトは2cm角くらいに切り、1と和えてでき上がり。器に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。🗒ドライバジルやオレガノをプラスしてもオシャレな味になって◎スプーンでペロッと食べてしまいますが、バゲットに乗せても◎◎ オススメ😊美味しそうに熟したトマトたち🍅