エリンギと豚肉の冷しゃぶ♪（久しぶり過ぎる更新…）

こんばんは
何日ぶりの更新でしょう…
息子の受験で何だか落ち着かずイライラ…
結局×で浪人（２）することにしたらしく……
現役＆浪人の受験生２人に（も～何人でもかかって来～いです）
女として腹をくくることにしました
気持ちがスッキリしたのでこれからブログ復活します。
またまた、よろしくお願いします
（でも、ストレスは着いてき来そうなので楽しい情報あったら色々教えていただきたいです）
エリンギと豚肉の冷しゃぶ　約６～７分　￥１００

材料　２人分
しゃぶしゃぶ用豚肉・・・・・約１００ｇ
エリンギ・・・・・・・・・・１本（小なら２本）
大根おろし・・・・・・・・・約大さじ３
ミニトマト・・・・・・・・・適量
ポン酢・・・・・・・・・・・適量
作り方
１）ミニトマトは半分に切り、鍋に湯を沸かしておく。
　　エリンギは約３㎝くらいの拍子切りか細切りにし、沸かしておいた湯でサッと湯通しして
　　穴あきお玉のようなものであげる。
２）１の湯で豚肉をしゃぶしゃぶして冷水か氷水にあげる。
３）器に１と２を乗せトマトを散らし大根おろしとポン酢をかけできあがり♪
エリンギの歯ごたえ・香りと豚肉＆大根おろしの辛みがよく合っておつまみにもピッタリです。時短・簡単なので
　　おもてなし時には水菜やクレソン（更に大人味に）を乗せると彩りもきれいで◎
　基本的には何でも合いますが、日本酒がオススメです　
おまけ

料理をすることで現実逃避した息子が作ったステーキ丼…
まだまだ仕事が若いです…
我が家に春は来ませんでしたが…季節は確実に春に向かってますネ
また、「気楽に家飲みごはん」を作って行きたいと思います