しっかりおつまみ　＜チキンと野菜のこってりオイスターソース炒め＞

こんばんは
９月に入ったと言うのに３５度グッタリですネ…
冷たいビールをグビっと飲みたくてご飯のおかずにもなる　しっかりおつまみにしました♪
チキンと野菜のこってりオイスターソース炒め


材料　４人前
鶏胸肉・・・・・・・２分の１枚
長芋・・・・・・・・５０ｇくらい
オクラ・・・・・・・４本
しめじ・・・・・・・１０本くらい
塩・コショウ・・・・適宜
小麦粉・・・・・・・適宜
ごま油・・・・・・・大さじ２くらい
みりん・・・・・・・大さじ１
オイスターソース・・大さじ１．５～２
作り方
１）鶏肉は２㎝くらい厚さのそぎ切りにしてから２㎝くらいの幅に切る。長いもは１．５㎝くらいの
　　スティックに長さは鶏肉と同じくらいにする。オクラとしめじは１㎝くらいの斜め切りにする。
２）鶏肉に塩コショウをしてから小麦粉をまぶし、熱したフライパンにごま油を入れ焼いていく。
　　火がと通ってから長いも→オクラ→しめじの順番で入れてサッと焼きみりんとオイスターソース
　　を加え味がからまったらできあがり♪
鶏ささみでも◎一口大の斜め切りで
　４日前の豆苗５㎝ほどに成長しました
猛暑のぶり返しに体力が落ちて行きそうなので…飲む点滴と言われる甘酒を
　冷やして水で割ってのみます。とっても美味しいです
いつになったら、涼しくなるのでしょう…
とにかく暑さに負けずにがんばりましょう
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