9月に入ったとたん急に気温が下がり、体と気持ちがついていかない…💦
緊急事態宣言も延長のようで、先が見えにくいけれど。。。
（この繰り返しが当分続きそうなので…）大変な思いをしている方たちも
沢山いるのだから、我慢我慢と考えず何かまず好きになれることを見つけて
自分なりの楽しみを作っていこうと（最近）思いました。(｡-_-｡)
あ、BTS好きになって新しい楽しみは１つ見つかっていました
だいぶ前に「卵かけパスタ」で賞をいただき。。。そのＵＰ版。
今、葉物はちょっと高いけれどピーマンはこの時期大袋で売っていたりするので…
卵かけピーマンパスタ
材料（1人分）
ピーマン・・・・・・・1袋（約4個）
ゴマ油・・・・・・・・適量
醤油・・・・・・・・・大さじ1～1強
みりん・・・・・・・・大さじ１
麺つゆ・・・・・・・・大さじ1～1強
パスタ・・・・・・・・約１００ｇ
ゴマ油・・・・・・・・大さじ１（茹でた後用）
ブラックペッパー・・・お好みで適量
白ごま・・・・・・・・大さじ１（すりでも煎りでもお好みで）
卵黄・・・・・・・・・1個（卵白はスープ等汁物に使って）
作り方
１，パスタ用のお湯を沸かす。
ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り横２～３㎜くらいに切る。
卵は卵黄・卵白に分けておく。
２，パスタを茹でている間に、ごま油を入れたフライパンにピーマンを入れ
1分ほど炒め醤油～麺つゆまで入れ更にしんなりするまで炒める。
３，茹で上がったパスタにゴマ油とブラックペッパーをかけて混ぜ、器に盛る。
その上にピーマンを乗せゴマをふり、卵黄を乗せて出来上がり。
パスタではなく白飯でも◎ ラー油・唐辛子・刻み海苔・鰹節なども合う味なのでお好みのものを試して
みてください。
今日は白ワインで。。。昼飲み(//>ω<) ビール・泡・ワイン・サワーに◎
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