こんばんは 
とうとう、寒い冬に突入でしょうか… 
寒いのは苦手です… 
だから今日も熱々な１品にしました♪ お蕎麦屋さんのカレーうどんの「あんかけ」のようで相性◎
熱トロ麺つゆカレー茄子 約１５分￥９０
材料 ２人分
茄子・・・・・・２本
サラダ油・・・・適量
水・・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・約８分の１
麺つゆ・・・・・大さじ１～２
カレールウ・・・大さじ１（フレーク）＊固形の場合もだいたい同じくらいで
水溶き片栗粉・・小さじ１ずつ
小ねぎ・・・・・適量
唐辛子・・・・・適量
作り方
玉ねぎは薄切りにしてレンジで加熱し柔らかくしておく。
１）茄子は２～３㎝くらいの輪切りにし水にさらしてからレンジで１分半～２分ほど加熱する。
油を入れたフライパンでナスを軽く炒め玉ねぎ・かぶるくらいの水と麺つゆを入れ茄子が
柔らかくなるまで煮る。
２）カレールウを入れ溶かし（水分が無いようっだったら足す）水溶き片栗粉を入れとろみを調節して
できあがり♪
小口切りにした小ねぎと唐辛子をかける 
茄子＆トロリ玉ねぎ＆麺つゆカレーが合いすぎて
熱々なモノを食べて体の中から温まりましょう 
熱トロ麺つゆカレー茄子
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